I Primi d’Italia – Dal 24 al 27 settembre 2026

Le attività del festival

I villaggi del gusto
Centro storico

Tante ricette di primi piatti sono servite con orario no-stop nelle taverne barocche trasformate per l’occasione in Villaggi del Gusto. Pasta, zuppe, riso, polenta, gnocchi, varianti senza glutine e condimenti saranno gli ingredienti delle ricette tipiche dei territori italiani-

Si possono scegliere degustazioni a € 6,00 e/o € 10,00
I ticket sono acquistabili presso le Casse dei singoli Villaggi.

#1 Taverna La Mora - Villaggio delle specialità siciliane
Pasta alla norma - Cous cous alla trapanese - Pasta n’casciata

#2 Taverna Contrastanga - Villaggio della carbonara
Carbonara - Maccheroni alla zozzona - Carbonara al tartufo nero estivo - Carbonara vegetariana

#3 Taverna Giotti - Villaggio dell'amatriciana
Amatriciana - Gricia

#4 Taverna Ammanniti - Villaggio dei risotti e del tortello mantovano
Risotto alla pilota con salsiccia - Risotto mantecato del giorno - Tortelli con ripieno alla zucca - Maccheroni con ragù di stracotto d’asino

5# Taverna Pugilli - Villaggio dei primi piatti toscani
Pici all’aglione - Pappardelle al ragù - Pappa al pomodoro - Ribollita

#6 Taverna Spada - Villaggio dei primi di mare
Spaghetti alle vongole - Ravioli alla pescatora in bianco - Mezze maniche allo scoglio -  Calamarata alla marinara

#7 Taverna Morlupo - Villaggio del tartufo
Strangozzi al tartufo - Linguine burro, acciughe e tartufo - Tortellini del bosco -  Pasta 5 buchi con ricotta, tartufo e pomodorini

#8 Taverna Badia - Villaggio dei primi di montagna
Pizzoccheri alla Valtellinese - Polenta con sugo di salsiccia - Gnocchi alla crema di gorgonzola e speck - Pasta alla montanara con funghi e prosciutto - Zuppa del nord

#9 Taverna Croce Bianca - Villaggio delle specialità umbre
Gnocchi fatti a mano al sugo d’oca - Tagliolini al tartufo - Pappardelle al cinghiale

#10 Taverna Cassero - Villaggio delle specialità emiliane e romagnole
Lasagna alla bolognese - Strozzapreti al ragù bianco - Tortellini con crema di parmigiano - Cappellacci ripieni di zucca al burro e salvia

#11 Taverna Badia - Villaggio gluten free
Gnocchi alla crema di gorgonzola e speck - Ravioli ricotta e spinaci -  Linguine al pesto

Cooking show e spettacoli
Largo Carducci
Un ricco calendario di intrattenimenti giornalieri gratuiti all’insegna del gusto e del divertimento.
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A tavola con le stelle
Auditorium Santa Caterina

Chef stellati propongono in degustazione un menu di primi piatti in abbinamento a vini prestigiosi. L’esperienza, l’estro, la genialità, la sapienza e la capacità delle Stelle dell’alta cucina a portata di tutti.
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Food experience
Auditorium Santa Caterina

Dimostrazioni di cucina interattiva per assistere sotto la direzione di noti chef e testimonial d’eccezione alla realizzazione di un primo piatto; un itinerario nel Bel­paese alla scoperta di culture, enogastrono­mia e territori. Degustazione della ricetta presentata in abbinamento al vino.
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La pasta della nonna
Palazzo Candiotti

L’appuntamento perfetto per i principianti dell’impasto, che sotto la sapiente guida degli chef APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani, realizzeranno la sfoglia e i diversi formati di pasta all’uovo.
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Mostre e mercati

Boutique della pasta - Piazza della Repubblica
Esposizione e vendita delle migliori paste artigianali di qualità.
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Eccellenze italiane - Piazza Matteotti
Esposizione e vendita dei prodotti alimentari nazionali tipici.

L'atelier del gusto - Corte Palazzo Trinci
Esposizione e vendita di eccellenze alimentari e prodotti a marchio protetto

Street Food - Piazza del grano
La tradizione e la cultura dei cibi poveri di strada, raccontano le tipicità delle regioni italiane.

Ricette di ricamo - Palazzo Candiotti
Esposizione di manufatti originali realizzati con il punto pittura. A cura de ‘La Gruppa’