Evento gastronomico, unico nel suo genere, che coinvolge grandi chef, produttori, esperti, critici e giornalisti in una splendida festa allestita intorno alla regina della tavola italiana: la pasta. Si svolge tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre animando le piazze ed i chiostri, le taverne ed i palazzi, con punti di degustazione, cene di gala e spettacoli. I villaggi della pasta, dei tortelli, del riso fanno da sfondo a corsi di specializzazione gastronomica. Infine, serate a tema e mercatini di straordinario interesse, attirano gruppi di appassionati buongustai, addetti ai lavori e celebri rappresentanti del mondo della cultura e dello spettacolo.